1、鲈鱼清蒸新鲜鲈鱼一条,鲈鱼清蒸个头大概在一斤左右。鲈鱼清蒸
2、鲈鱼清蒸鲈鱼去掉头尾 ,鲈鱼清蒸从背部切开,鲈鱼清蒸肚子不要切断。鲈鱼清蒸
3、鲈鱼清蒸鲈鱼加盐10克,鲈鱼清蒸米酒20克,鲈鱼清蒸蒸鱼豉油20克,鲈鱼清蒸花椒十几个 ,鲈鱼清蒸葱少许,鲈鱼清蒸腌制半个小时 。鲈鱼清蒸
4 、鲈鱼清蒸腌制鱼的时候,制作做汤的肉丸子 ,肉加少许胡萝卜 、盐绞碎。
5、用虎口挤出肉丸 。
6、放入碟子里。
7 、山药切成滚刀块。
8、胡萝卜和姜切成菱形片 。
9 、腌制好的鲈鱼摆盘 。
10、底下垫胡萝卜姜片备用。
11 、将鲈鱼放在蒸笼上 。
12、开锅后蒸10分钟即可。
13 、将蒸笼端下来。
14、蒸鲈鱼的汤汁倒出来不要,油锅炒香姜丝 ,淋入生抽烧开,淋在鲈鱼上面,撒上葱花即可。
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